立夏已至，春天已经悄悄退场。然而春日里的那味山野佳肴，却依然让我念念不忘。在老家，野菜遍地都是，最先长出来的是荠菜，随后是叶边上长刺的曲曲芽，背紫面绿的灰灰菜，绿油油的红薯苗等。在那个物资短缺的年代，母亲做的饭菜总是缺少荤腥。我们饿了便会跑到庄稼地里，摘嫩嫩的豌豆和青青的小麦吃。我有时也会挖一些荠菜回家，恳请母亲包一顿荠菜饺子，也算是打打牙祭。
后来，我离开老家外出求学，再次与荠菜结缘，是因为美食家苏东坡用荠菜、米和萝卜熬制的“东坡羹”。“新春阶下笋芽生，厨里霜虀倒旧罂。时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”他赞誉荠菜为“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美”。苏东坡甚至给朋友写信说，“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷，莼羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍”“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也”。为了体验苏东坡文章里的美食，我和同学一起寻遍省城的大街小巷，终于找到了一家小馆子，吃了一次“东坡羹”。从那时起，荠菜的味道便深深刻在了我心里。
今年春天，为了亲近大自然、放松心情，我经常去田野上走一走。看着蔚蓝的天空白云悠悠，柳树正在泛绿，沟渠里流水潺潺，我的心情也变得格外轻松。突然，我发现眼前的那块土地上长满了荠菜，满畦满垄都是，像种的一样稠密，有的荠菜已经开花。见此情景，我心情大好，莫非这就是天赐的美味？如果说那不经意的邂逅，就能带来苏东坡笔下的美味珍馐，那么付出一点点辛苦也是值得的。
我开始挖荠菜，不一会儿，就挖了满满一大袋。我带着刚挖的荠菜，心满意足地回家了。正在厨房忙碌的妻子见了，便接过我手中的荠菜放进水里。很快，那种久违的气息就悄悄聚集在鼻端，成为饭桌上全家争抢的美味。
故乡土地上荠菜的味道，给我留下了难以磨灭的印象。每当我看见有人在地里挖野菜，便会想起儿时挖荠菜的往事。现在人们生活越变越好，我经常提醒自己，千万不要身在福中不知福。春季来临，我就会到乡野里挖些荠菜，做成清清淡淡的菜肴。它不仅能清肠胃、降“三脂”，更能振作精神。若你还没品尝过这种美味，明年春天不妨到田间地头走走，这抹春日的清新定会让你难忘。
（作者系校友）